Хоол хүнс
Хүнсний зэрэглэлийн гидроксипропил метилцеллюлоз (HPMC) ба метилцеллюлоз (MC) нь хүнсний стандартад нийцсэн усанд уусдаг полимер юм. Хүнсний зэрэглэлийн метил целлюлоз нь янз бүрийн боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг.Функциональ давуу талууд нь холбогч, эмульгатор, тогтворжуулагч, суспенз, хамгаалалтын коллоид, өтгөрүүлэгч, хальс үүсгэгч зэрэг олон талт байдаг.Дээрээс нь буцах дулааны гель нь HPMC/MC-ийн хоол боловсруулахад зориулсан үнэхээр өвөрмөц шинж чанар юм.Метилцеллюлоз ба Гидроксипропилметилцеллюлозыг АНУ, Европ, Япон, Австрали, Канад болон Азийн зарим улс орнуудад хүнсний нэмэлт болгон ашиглахыг зөвшөөрсөн.
Гидроксипропил метилцеллюлоз идэхэд аюулгүй юу?
Гипромеллоз гэж нэрлэгддэг гидроксипропил метилцеллюлоз (HPMC) нь хүний хэрэглээнд аюулгүй гэж тооцогддог байгалийн полимер болон эслэг болох целлюлозоос үйлдвэрлэгддэг.
Anxin HPMC/MC бүтээгдэхүүн нь хүнсний хэрэглээнд дараах шинж чанаруудаар сайжирч болно.
·Урваж болох дулаан гелац, усан уусмал нь халаахад гель болж, хөргөсний дараа уусмал руу буцдаг.Энэ өмч нь хоол боловсруулахад маш их хэрэгтэй байдаг.Жишээлбэл, энэ нь өргөн хүрээний температурт тогтвортой зуурамтгай чанарыг хангаж чадна.Энэхүү уян хатан гель нь тосны шилжилтийг багасгах, чийгийг хадгалах, хоол хийх явцад анхны бүтцийг өөрчлөхгүйгээр хэлбэрээ хадгалахад тусалдаг.Дулааны гель нь гүн шарсан, зууханд жигнэх, богино долгионы зууханд халаах үед боловсруулсан хоолыг дулааны тогтвортой байдлыг хангадаг.Цаашилбал, хоол идэх үед MC/HPMC-ийн урвуу чанараас шалтгаалан аливаа гамин бүтэц нь цаг хугацааны явцад алга болдог.
· Хоол шингэдэггүй, харшил үүсгэдэггүй, ионгүй, хувиргасан амьд организмгүй байх
· Амт, үнэргүй байх
· рН(3~11) ба температурын (-40~280℃) хязгаарт тогтвортой байх
· Аюулгүй, тогтвортой материал болох нь батлагдсан
· Маш сайн ус хадгалах эд хөрөнгө нийлүүлэх
· Ургах боломжтой термогельжлийн өвөрмөц шинж чанараараа хэлбэр дүрсээ хадгалах
· Бүрхүүлтэй хоол хүнс, хүнсний нэмэлт тэжээлд маш сайн хальс үүсгэнэ
· Цавуулаг, өөх тос, өндөгний цагааныг орлуулах үйлчилгээтэй
· Төрөл бүрийн хүнсний хэрэглээнд зориулж хөөс тогтворжуулагч, эмульгатор, тараагч гэх мэт.
| Санал болгож буй зэрэглэл: | TDS хүсэлт |
| MC 55AX15 | Энд дар |
| MC 55AX30000 | Энд дар |