Гелатин ба HPMC-ийн хоорондох ялгаа юу вэ?

Гелатин ба гидроксиплопил метилкеллулум (HPMC) нь хоол хүнс, эм тариа, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, үйлдвэрлэл, үйлдвэрлэлд ихэвчлэн ашигладаг. Хэмжээ нь тэдгээр нь түүний боолт, шинж чанар, эх үүсвэр, эх үүсвэр, програмд ​​өөр өөр нэг дорддаг.

1. Нөхцөл:

Гелатин: Гелатин бол Коллаген, арьс, арьс, мөгөөрсний эд эсээс олддог. Энэ нь эдгээр эх үүсвэрээс гаргаж авсан коллагены хэсэгчилсэн гидролизаар үйлдвэрлэгддэг. Гелатин нь голчлон, үржлийн болон гидрик, гидрокси, гидроксикролик, эсвэл гидрокспролин нь өвөрмөц шинж чанартай байдаг.

HPMC: HydroxyPropplopl метилкеллулоз, нөгөө талаас нь целлюлозоос гаралтай хагас синтетик полимер юм. Целлюлоз бол ургамлын эсийн хананд олдсон полисакарид юм. HPMC нь гидоксил болон гидрокси болон гидрокрипилийн гидроксил бүлгээс үүдэлтэй целлозын өөрчлөлтөөр үйлдвэрлэдэг. Энэ өөрчлөлт нь таны тэжээлийг болон бусад шинж чанарыг сайжруулж, янз бүрийн програмд ​​тохиромжтой болгодог.

2. Эх сурвалж:

Гелатин: Өмнө дурьдсанчлан Гелатин нь амьтдын коллагенаас ихэвчлэн гаралтай бөгөөд цагаан хоолтон, вегант хийх боломжгүй юм. Гелатины нийтлэг эх сурвалж нь үнээний нуудаг, гахайн далан, гахай, яс орно.

HPMC: HPMC, целлюлозоос гаралтай, целлюлозоос гаргаж авсан нь ихэвчлэн ургамал дээр суурилдаг. Үүнийг ургамлын янз бүрийн эх үүсвэрээс синхрончлож болно. Энэ нь HPMC-ийг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх салбарт илүү өргөн байдлаар хүлээн зөвшөөрдөг.

3. Проперти:

Гелатин: Гелатин нь Беллинг, өтгөрч, өтгөрүүлж, тогтворжуулах гэх мэт өвөрмөц шинж чанартай байдаг. Энэ нь халуун ус, хөргөлттэй, хөргөлттэй хоол хүнс, амттан, амттан, амттан, амттан, амттан дээр суурилсан хоол хүнс, амттан, амттангаар хийсэн амттан үүсгэдэг. Гелатин мөн кино үүсгэх шинж чанарыг илтгэдэг, эмийн капсулууд, бүрэх өргөдөлд хэрэгтэй болгодог.

HPMC: HPMC нь молекулын жин, орлуулалт, наалдамхай, наалдамхай түвшинд суурилсан шинж чанарууд юм. Энэ нь хүйтэн, халуун ус, халуун ус, цэвэр, наалдамхай шийдлүүдийг бүрдүүлдэг. HPMC нь кино үүсгэх, өтгөрүүлж, өтгөрүүлэх, нуманчлах, нуманчлах шинж чанартай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн харьяалалтай орчин, гоо сайхны болон гоо сайхны бүтээгдэхүүн, сормуус, наалдамхай, түгжрэл, барилгын материал.

4. Тогтвортой байдал:

Гелатин: Гелатин нь температурын өөрчлөлт, рН хувилбаруудад мэдрэмтгий байж болно. Энэ нь өндөр температурт эсвэл хүчиллэг орчинд хүрэх чадвараа алдах болно. Гелатин дээр суурилсан бүтээгдэхүүн нь цаг хугацаа, тогтвортой байдал, тавиурыг бууруулахад хүргэдэг.

HPMC: HPMC нь желатинтай харьцуулахад харьцангуй илүү температур, рН-ийн түвшинд илүү сайн температурт үзүүлдэг. Энэ нь түүний уян хатан чанар, бусад шинж чанарыг хүчиллэг, шүлтлэг орчинд байлгахад тохиромжтой, янз бүрийн шинж чанаруудыг бий болгоход тохиромжтой. Нэмж дурдахад HPMC дээр суурилсан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн желатин дээр суурилсан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад илүү урт тавиуртай байдаг.

5. Програм:

Гелатин: Гелатин амттан, амтат бүтээгдэхүүн, сүүн бүтээгдэхүүн, махтай бүтээгдэхүүн, махтай бүтээгдэхүүн, махны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд их хэмжээний хэрэглээ олдог. ЭНЭ СОРИУСЗАС, САНCEBACEUNTIONS-д БҮТ, Г зураг, тест, гаран, олмот, Омидын зураг, тест, гоо сайхны тоосго, чихмэлүүд, сансрын програм.

HPMC: HPMC нь олон салбарын даяар олон тооны програмуудтай байдаг. Эмийн үйлдвэрүүдэд энэ нь таблетын хэвлэмэл хэлбэр, шингэн хэлбэрт оршихуй, зуурмагийн хэлбэр, капсул, капсулд зориулсан цуваа үүсгэдэг. Хүнсний салбарт HPMC нь өтгөрөгч, тогтворжуулагч, янз бүрийн бүтээгдэхүүний хувьд өтгөний хэлбэрээр үйлчилдэг. Энэ нь кино үүсгэх, өтгөрүүлж, өтгөрүүлж, зодуурчид, тууралт, хавтанцар, хавтанцар, хавтанцарын наалдамхай зүйл,

6. Зохицуулах арга:

Гелатин: Түүний эх үүсвэр, боловсруулалтын аргуудаас хамаарч желатин нь шашны хоолны дэглэмийн хязгаарлалт, түүнчлэн соёлын болон ёс суртахууны талаар санаа зовж магадгүй юм. Нэмж дурдахад, тодорхой дүрэм журам нь янз бүрийн улс орнуудад Гелатиныг ашиглан, ялангуяа аюулгүй байдал, шошгоны шаардлагад нийцэж болно.

HPMC: HPMC нь АНУ-ын хоол хүнс, мансууруулах бодисын удирдлага (FDA), Европын хүнсний аюулгүй байдлын эрх мэдэл (EFSA) -ийг зохицуулагчид найдвартай (EFSA) хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ нь хоол хүнс, эмийн болон бусад хэрэглээний хязгаарлалттай, ялангуяа Шашны болон соёлын хоолны дэглэмийн хувьд бага зохицуулалттай байдаг.

Дүгнэлт, желатин ба HPMC нь өвөрмөц найрлага, шинж чанар, шинж чанартай хоёр ялгаатай материал юм. Гелатин нь амьтдын коллагенээс гаргаж, хоол хүнс, эмийн шинж чанарууд нь хоол хүнс, эмийн бүтээгдэхүүний тоонд ашиглагддаг бөгөөд HPMC нь янз бүрийн салбарт олон янзын үйлдвэрлэгчид, тогтвортой байдалтай байдаг. GELATIN ба HPMC-ийн хоорондох сонголт нь хоолны дэглэмийн хязгаарлалт, хэрэглээний шаардлагыг агуулсан хүчин зүйлээс хамаарна.